Cos’è PERCORSI DI PIZZA?
Mi piace definire PERCORSI DI PIZZA non come un normale corso per pizzaioli, ma come un vero e proprio SISTEMA che ti porterà a diventare un pizzaiolo.
Un sistema che ti darà anche la sicurezza e le nozioni necessarie per creare la tua impresa, sempre che tu lo voglia, perchè non devi mai dimenticare che aprire una pizzeria, anche piccola, vuol dire creare un’impresa!!
Questo sistema non è rivolto esclusivamente a chi vuole mettersi in proprio, ma anche a tutti coloro che hanno deciso di imparare un “mestiere” per avere nuove opportunità di lavoro, in Italia o all’estero.
Lo scopo finale, è quello di formare dei pizzaioli preparati dal punto di vista pratico, teorico ed imprenditoriale, nuove figure professionali che siano pronte a lavorare da subito e capaci, qualora lo volessero, di mettersi a lavorare in proprio.
Potrai scegliere tra 4 diversi corsi:
- Base
- Top
- Top Elite
- Business
Se vuoi, qui ci sono alcune video testimonianze di ragazzi che hanno fatto il corso sulla Pizza al Taglio alla Romana ed hanno aperto la loro pizzeria, REALIZZANDO IL LORO SOGNO IMPRENDITORIALE.
I 3 ASPETTI PRINCIPALI DEL CORSO SULLA PIZZA AL TAGLIO ALLA ROMANA
Come dicevo, PERCORSI DI PIZZA è qualcosa di diverso dal solito corso per pizzaioli, sotto vari punti di vista:
L’aspetto della PRATICA,
perchè avrai la possibilità di fare tanta pratica e tanta pizza (pizza in teglia, alla pala, tonda, calzoni, panini ecc ecc)….da 40 re a 120 ore di full immersion …. dipenderà da te, a seconda del corso che sceglierai.
Sfrutteremo il fatto di svolgere il corso nel laboratorio di una vera pizzeria.
Non solo, essendo un corso concepito per 2 persone al massimo, non avrai il problema di dover condividere gli spazi e la pratica con altri 10/12 corsiti come te, cosa che invece saresti costretto a fare nella maggior parte delle scuole tradizionali, dove, se sei fortunato, riusciresti a fare 3 pizze al giorno!!
Hai capito bene, 3 al giorno.
Come si può anche solo pensare di poter imparare bene un mestiere, facendo solamente 3 pizze al giorno??
Noi ne faremo almeno 10/12 al giorno, una bella differenza, che dici? Ti assicuro che nessuna scuola tradizionale può permettersi di fare questo.
L’aspetto della TEORIA,
perchè il metodo d’insegnamento che ho deciso di adottare è quello del “Learn by doing” ovvero “Impara facendo”.
Secondo me l’unico modo per fissare bene in testa i concetti, è quello di studiarli mentre si fanno le pizze e da questo ho deciso di partire.
La teoria è un elemento fondamentale quanto la pratica, direi complementare, ed avendo una buona base teorica, gli errori nei processi lavorativi si riducono notevolmente.
Inoltre, lavoreremo vari tipi di farine e di cereali (farro, orzo ed altre farine integrali) studiando come utilizzarle al meglio.
Seguiremo i trend del momento e, se la stagione lo consentirà, faremo una “gita/studio” in un vero molino o in un’azienda importante del settore.
L’aspetto dell’IMPRESA,
perchè anche questo oggi è un aspetto fondamentale che può determinare il successo o l’insuccesso della tua Pizzeria al Taglio alla Romana.
Il mio obiettivo è quello di metterti nella condizione di poter affrontare le problematiche che ogni imprenditore della ristorazione affronta quotidianamente.
Ricorda sempre, non solo artigiano, ma anche IMPRENDITORE!!
Durante il corso, analizzeremo vari aspetti imprenditoriali, tra cui:
- identità del prodotto,
- identità del locale,
- posizionamento sul mercato,
- assistenza dell’architetto per trasferire su carta i tuoi progetti,
- il food cost e molto altro ancora.
…dovrei decidermi a farmi pagare di più in effetti, ancora non capisco perché non lo faccio!!…. mai dire mai.
Intendiamoci, non sono abituato a promettere miracoli, ti posso assicurare che l’esperienza non si acquista con un corso, anche se è ben fatto come il mio, il segreto del tuo successo dipenderà dalle tue capacità di artigiano e comunicatore.
E’ un corso sulla Pizza al Taglio molto produttivo perché sarai immerso da subito nella routine quotidiana della produzione (che è ciò che nelle scuole tradizionali non ti insegnano), ma è anche molto faticoso, non lo nascondo, ma se vuoi fare questo lavoro, preparati a convivere con la fatica.
Anzi, se sei una persona che ama la vita facile, che non vuole faticare e non vuole mettersi in gioco, credo proprio che la vita del pizzaiolo non faccia per te e, con molta probabilità, neanche questo corso è il corso che fa per te, ce ne sono tanti altri su internet che promettono miracoli, poca fatica, poche ore di lavoro, tutto facile e costano molto, ma molto meno del mio.
PER LE SCORCIATOIE, VAI DA LORO !!
A me non piace illudere le persone, te lo dico contro i miei interessi, ma è meglio essere chiari da subito, come si dice, uomo avvisato…
Ricapitolando, ti dicevo che teoria e pratica vanno di pari passo, sono complementari, è il motivo per il quale nel corso sulla Pizza al Taglio alla Romana di Percorsi di Pizza si studia la teoria durante la pratica.
Il metodo seguito è quello del LEARN BY DOING (impara facendo) e sin dal primo giorno potrai partecipare attivamente a tutte le fasi della lavorazione, partendo dall’impasto per arrivare alla cottura, capendo il “perchè” delle cose .
Ma faremo di più, questo corso sulla Pizza al Taglio alla Romana ti sarà utile anche dal punto di vista dell’impresa, perchè una pizzeria, anche se piccola, è un’impresa.
Il vero punto forte del corso ‘PERCORSI DI PIZZA’ è che si svolge all’interno di un vero laboratorio di pizzeria al Taglio alla Romana.
Con ‘PERCORSI DI PIZZA’ sei subito immerso nella realtà del laboratorio a pieno regime.
Corso Pizza al Taglio alla Romana
Frequentare questo tipo di corso equivale a seguire delle lezioni private perché non sono ammesse più di 2 PERSONE PER CORSO !
Non aspettare troppo tempo a decidere, potresti non trovare posto.
Chiamami adesso al +39 345 8063174 oppure inviami una email:
percorsidipizza@gmail.com
o ancora, puoi contattarmi direttamente su Facebook (a volte è la soluzione più veloce) a questo indirizzo
https://www.facebook.com/percorsidipizza.it/
guarda questi video se hai ancora qualche dubbio
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