I Corsi
Professionali a Roma

Scegli il tuo corso di pizza romana in teglia

Corsi Professionali | Roma

Il tuo Percorso nella Pizza Romana comincia da qui

Che tu stia muovendo i primi passi o voglia perfezionare una tecnica già solida, esiste un modo di imparare pensato per te. Nessuna fretta: scegli il ritmo e il livello di attenzione di cui hai davvero bisogno.

Ogni corso parte da dove sei tu, non da dove “dovresti” essere.

Un aiuto per scegliere

Non sai da dove iniziare? Non serve indovinare.
CONFRONTA i corsi e SCEGLI in base a ciò che ti serve davvero.

I Corsi Professionali

4 percorsi,
4 modi di imparare,
1 solo obiettivo

1

Corso di gruppo · max 3 persone · 5 giorni · € 1.547

Corso Base 1° Livello

Pensato per chi parte da zero, o quasi, e vuole costruire basi solide senza sentirsi sopraffatto. 

È un corso di gruppo, ma con un massimo di 3 persone: abbastanza per confrontarti con gli altri, ma pochi in modo tale che⁰ il maestro possa davvero seguire ognuno.

  • Mani in pasta dal primo giorno
  • Le tecniche fondamentali per un impasto ad alta idratazione facilmente gestibile
  • Come ottenere una pizza croccante, leggera e digeribile
  • Attenzione reale, massimo 3 partecipanti

2

INDIVIDUALE · 5 giorni Full Immersion· € 3.500

Corso Individuale One-to-One

Per chi ha già delle domande precise, o preferisce semplicemente non dividere l’attenzione del maestro con nessun altro. Il programma si costruisce insieme, sui tuoi obiettivi reali: cinque giorni interamente dedicati a te.

  • Mani in pasta dal primo giorno
  • Un maestro dedicato solo a te, dal primo all’ultimo giorno
  • Ritmo e contenuti adattati a partire dal tuo livello dedicati al Tuo Progetto
  • Spazio per le domande che in un corso di gruppo non puoi fare
  • Tu sei al centro di tutto

3

Consulenza Globale 360°

Formazione e consulenza direttamente nella tua pizzeria.
Dalla A alla Z.

In tutto il mondo.

Ti accompagniamo dalla prima idea fino all’apertura, e oltre. 

Veniamo noi da te: analizziamo il progetto, definiamo posizionamento e menu, scegliamo insieme attrezzature e fornitori, formiamo il personale in loco — ogni passaggio deciso insieme, ogni scelta orientata al profitto.

  • Analisi di mercato, concept e posizionamento
  • Food cost, ricette e standard operativi (impasti, topping, workflow)
  • Layout del locale, attrezzature e selezione fornitori
  • Formazione del personale, manuali operativi e affiancamento on-site
  • Apertura (soft e grand opening) ovunque tu sia nel mondo e monitoraggio post-apertura

4

A distanza · Programma su misura

Corso Online

Se la distanza è l’unico ostacolo, non deve più esserlo. Costruiamo insieme contenuti e durata in base a ciò che ti serve davvero, con sessioni live e tutoraggio vero, non semplici video registrati da guardare da solo.

  • Contenuti scelti in base alle tue esigenze specifiche
  • Lezioni live, non registrazioni passive
  • Stesso livello di attenzione didattica, da remoto